Fresas
Las fresas son ricas en polifenoles antioxidantes llamados ácido elágico y elagitaninos (que las bacterias de nuestros intestinos convierten en ácido elágico).
Los estudios demuestran que el ácido elágico tiene un doble ataque para ayudar a prevenir el cáncer: tiene la capacidad de ralentizar el crecimiento de las células cancerosas y puede unirse a ellas, dejándolas inactivas e incapaces de seguir dividiéndose. La investigación está en pañales, pero no deja de ser emocionante. Las fresas también son muy ricas en vitamina C, que es una vitamina antioxidante. Como descubrimos al hablar de las propiedades antioxidantes de las zanahorias, los antioxidantes ayudan a neutralizar los radicales libres que pueden dañar nuestras células y el ADN, que pueden llegar a causar ciertos cánceres.
Estas deliciosas frutas blandas son ideales para picar, añadir a los cereales del desayuno e incluso van bien en una ensalada aliñada con vinagre balsámico (créenos, sabemos que suena raro, ¡pero es realmente muy sabroso!) Así que consúmelas siempre que puedas, ¡y haz una cita para ir a recoger fresas tan pronto como puedas!
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