Arroz con carne picada al horno

Ingredientes :

  • 150g de carne de res picada
  • 150g de carne de cerdo picada
  • 300g de arroz
  • 3 dientes de ajo
  • 100c.c. de aceite
  • 2 cebollas medianas*
  • Nuez moscada c/n
  • Pimienta negra molida c/n
  • 3 tomates medianos maduros
  • 1 yema de huevo
  • Sal c/n

Elaboración paso a paso :

Coloca en un recipiente la carne de res y la carne de cerdo picadas. Mezcla y añade sal, pimienta y nuez moscada.

Incorpora el ajo picado y reserva. Coloca un poco de aceite en una sartén y lleva al fuego.

Agrega la cebolla picada, los tomates pelados y córtalos en pedazos pequeños; cocina hasta que el tomate esté blando.

Después añade las carnes y deja cocinar durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando.

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En otra sartén coloca un poco de aceite y añade arroz. Mezcla y fríe durante 60 segundos.

Adiciona agua, el doble del volumen del arroz, y deja hervir a fuego medio-alto. Cuando empiece a hervir, reduce la temperatura y deja cocinar durante 10 minutos más.

En una fuente refractaria echa una capa de arroz, otra de carne y, finalmente, otra capa de arroz.

Pincela con la yema de huevo y lleva al horno, precalentado a 180° C durante 20-25 minutos.


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