Flan de queso y leche condensada

Es un flan muy fácil y rápido de hacer, con una textura muy cremosa y un sabor delicioso.

Ingredientes :

  • 6 huevos gordos
  • 500 gr. queso crema
  • 500 ml. nata líquida o crema de leche
  • 250 ml. leche entera
  • 350 gr. leche condensada
  • 100 gr. azúcar
  • 120 gr. azúcar para hacer el caramelo

Pasos :

Preparamos todos los ingredientes

Molde a usar: chimenea 24cm. de diámetro (el flan es grande)

Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo, lo preparamos para hacer un baño maría

En un cazo ponemos el azúcar y un poco de agua, vamos a hacer el caramelo

Cuando tenga color rubio lo ponemos en el molde y repartimos bien, reservamos

En un bol ponemos los huevos con el azúcar, batir

Echar la leche y batir

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Incorporamos la nata y seguimos batiendo

La leche condensada, incorporar muy bien

Y por último el queso crema

No pueden quedar grumos, en mi caso me quedaban grumos y puse la mezcla en la licuadora, así me quedó muy homogénea. Poner la mezcla en el molde y meter al horno durante 40’ comprobar con aguja antes de sacar el flan

A los 40’ este es su aspecto

Sacar del horno y dejar enfriar completamente, cuando este frío taparlo con film transparente y meterlo en el frigorífico mínimo 6 horas

Con un cuchillo fino despegar el flan de las paredes y desmoldar

Decorar con cerezas

Es un flan muy cremoso

Delicioso!



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