4- TARTA BOTELLA DE COCA COLA :
Ingredientes:
750 gr de chocolate para fundir
bizcocho genovés de chocolate para rellenar :
- 4 huevos medianos
- 120 gr de harina
- 120 gr de azúcar
- 1 cucharada de azúcar vainillado
- 1 pizca de sal
- 3 cucharadas soperas de cacao en polvo
almíbar de vainilla:
- 200 gr de agua
- 100 gr de azúcar
- 1/2 vaina de vainilla
crema de mascarpone:
- 250 gr de nata para montar 35% MG
- 125 gr de queso mascarpone
- 50 gr de azúcar glas
una botella de 2 litros de Coca Cola
PREPARACIÓN:
DEL BIZCOCHO GENOVÉS DE CHOCOLATE:
– Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen y espumeen.
Del tiempo de batido, dependerá que suba más nuestro bizcocho o no, así que hay que batir mucho.
– Vamos añadiendo la harina con el chocolate en polvo y la sal tamizado todo junto, añadimos cucharada a cucharada hasta que esté bien integrado.
– Engrasamos un molde rectangular (Queremos que nos quede una plancha) y horneamos con el horno precalentado a 180º durante 15 minutos.
– Dejamos enfriar dentro del molde 10 minutos sobre una rejilla y luego desmoldamos.
Reservamos.
DE LA COBERTURA:
– Ponemos el chocolate a fundir al baño María, os aconsejo mejor así que en microondas, lo tendréis listo para las diversas capas y no corréis el riesgo de que se os queme.
DEL ALMÍBAR DE VAINILLA:
– En un cazo ponemos al fuego los ingredientes, cuando empiecen a hervir, dejamos 8 minutos.
– Retiramos del fuego pasado el tiempo y reservamos para que enfríe.
– Una vez frío, ponemos en un biberón.
DE LA CREMA DE MASCARPONE:
– Ponemos la nata muy fría a montar, a mitad del proceso, añadimos el azúcar poco a poco, seguimos batiendo.
– Cuando esté un poco montada, añadimos el queso mascarpone y batimos hasta que esté bien montada.
– Ponemos en una manga pastelera y reservamos en frío.
MONTAJE DE LA TARTA BOTELLA DE COCA COLA:
– Lavamos muy bien la botella, por dentro y por fuera.
Secamos con cuidado, no puede quedarnos nada de agua o estropearíamos el resultado final.
– Quitamos la etiqueta y la arandela del tapón y reservamos.
– Hacemos una abertura a la botella, se trata de a media altura, cortar un trozo del plástico en forma rectangular, da igual el tamaño, será la parte de atrás de nuestra botella y, quede como quede, no se verá…. Os recomiendo cortar como cuatro dedos de largo el rectángulo para poder trabajar bien el relleno después, se tapará bien «fácilmente»
RELLENAMOS LA BOTELLA PARA LA TARTA BOTELLA DE COCA COLA:
– Con el chocolate fundido, echamos en la botella CON EL TAPÓN PUESTO, varias cucharadas, de primeras yo le puse como 6 cucharadas, movemos y giramos la botella hasta que se impregne entera de chocolate.
– Con la abertura sobre una fuente dejamos escurrir el exceso.
Reservamos en el frigorífico para que endurezca el chocolate.
– Este proceso hay que repetirlo dos veces más.
– Mirad el corte de mi botella como queda, no excesivamente grueso, lo justo de «aguantar» el montaje, aunque tengo que decir, que a la hora de partirla, dio un poco la lata.
DESMOLDAMOS LA TARTA BOTELLA DE COCA COLA:
– Para desmoldar pasamos un cuchillo fino alrededor de toda la abertura que tenía la botella.
Ayudándonos de unas tijeras finas, cortaremos la botella a la mitad pero teniendo en cuenta donde irá la etiqueta, así el chocolate quedará marcado con las tijeras pero con la etiqueta, no se verá.
– Tiramos de la parte de abajo primero para agarrar la botella por la parte de arriba que aún tiene el plástico y no dejar huellas en el chocolate.
– Ponemos la etiqueta más o menos y agarramos la botella por la etiqueta y tiramos de la parte de arriba.
– Decoramos bien poniendo bien la etiqueta, la arandela y el tapón.
Nuestra botella está lista.
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