2. Utilizar el mismo cuchillo para cortar todos los alimentos
Aquellos que piensan que se están ahorrando trabajo al utilizar un solo cuchillo para preparar cualquier plato están equivocados. Usar el cuchillo correcto para cada corte hace que todo el proceso sea más fácil y rápido. Para cortar carne, elige un cuchillo grande; para las verduras, frutas e incluso para deshuesar un ave, opta por un cuchillo chico; para cortar pan, el cuchillo de sierra es ideal.
3. Revolver el arroz
¿Conoces el famoso dicho “menos es más”? Pues bien, para ver cómo está, o incluso para probarlo, algunas personas cometen el error de revolver el arroz, y con eso, lo único que logran es dejarlo aún más húmedo. Esto se debe a que el simple hecho de mezclar el arroz libera almidón, y además el grano se rompe.
Así, para que quede bien suelto, debes evitar revolverlo mientras se cocina. Por otra parte, debes utilizar la cantidad adecuada de agua —generalmente una medida o dos de agua por una de arroz, según el tipo de grano— y esperar el tiempo de cocción sin revolverlo, es decir, un promedio de 20 a 30 minutos para el arroz blanco, y alrededor de 45 minutos para el arroz integral.
